El «palabro», que viene del latín superfusa, y que significa literalmente «derramado por encima«, es una forma muy gaditana de aprovechar un pescado frito del día anterior para darle otra oportunidad. Estos son los ingredientes: Sofreír en una cazuela con aceite, el ajo y el perejil. Añadir la harina y remover hasta integrar.  Añadir el…