Cuando algunas noches les digo a mis dos hijos que tenemos paninnis para cenar, me hacen las palmas con las orejas. Sienten debilidad por este híbrido entre tostada y pizza. Los ingredientes, como podréis imaginar, son infinitos: jamón, atún, carne picada, aceitunas, champiñones, salmón, quesos variados.. mil y una combinaciones. Los únicos ingredientes fijos son:…
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Sopa de naranja y frutas
Sé que todavía no hace mucho calor para esta receta, pero es una de las que he rescatado de esas cenas que suelo preparar con motivo de mi aniversario de bodas. Es muy sencilla de hacer y un montón de refrescante. Ingredientes para dos: 1/2 kilo de naranjas piña en almíbar 1 melocotón unas cuantas…
Las torrijas
Me estaban faltando esas torrijas «güenas», así que me ha tocado hacerlas como parte del intercambio familiar de dulces típicos de Semana Santa. Mi suegra me ha traído arroz con leche; mi cuñada ha hecho roscos y a mi me tocan las torrijas. Yo las hubiese hecho todas rebozadas en azúcar y canela, pero por…
Comer, beber, amar
No suelo poner aquí comentarios de películas, pero acabo de recordar la secuencia inicial de dicho film y me parece digna de destacar. Recuerdo que la vi en un certamen cinematográfico de mi ciudad y después de ver los cinco primeros minutos sólo quería salir corriendo a un bar y tomarme una cerveza y una…
Tallarines al estilo asiático
Vamos a ver hoy una forma rápida y sencilla de hacer unos tallarines con todo el sabor y aroma del continente asiático. A petición de mi mujer. Ingredientes (para 2): 250 gramos de tallarines o noodles 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 puerro 1 tallo de apio 1 trozo de jengibre 1 guindilla roja…
Piruletas de chocolate y almendras
Para los más golosos, unas piruletas de chocolate muy sencillas de hacer. Las almendras las podéis sustituir por nueces, pistachos, peta zetas… cada uno lo que prefiera. Ingredientes: 1 tableta de chocolate para fundir. 1 paquete de almendras tostadas También os harán falta unos cuantos palillos de madera para pinchitos. Derretid el chocolate troceado al…
Milhojas de manzana y atún
Otra receta basada en la manzana. Está claro que hasta que no termine el concurso de Canal Cocina no voy a cambiar de ingrediente. Espero que no os moleste… Ingredientes (para 4): 4 manzanas Granny Smith 1/2 kilo de ventresca de atún aceite de oliva virgen extra sal vinagre de Módena brotes frescos Cortad las…
Ensalada de cardo, manzana y nueces
Hoy, una ensalada fresquita con el cardo como protagonista principal. El cardo es una de esas verduras que la gente usa poco en sus preparaciones habituales, pero que a esta ensalada le aporta mucho frescor y un crujiente extraordinario. Vamos a ello. Ingredientes: 1 manzana 1 penca de cardo 8 nueces aceite de oliva virgen…
Manzanas rellenas de queso de cabra y apio
Siguiendo con el tema del mes os propongo esta receta que hace que la manzana deje de ser un plato dulce para convertirse en una tapa salada. Ingredientes: 4 manzanas 1 rulo de queso de cabra 1 tallo de apio sal Maldon aceite de oliva virgen extra tomillo Precalentar el horno a 200 grados y…
Chips de manzana y canela
¿Se puede engañar a un niño ofreciéndole algo que parezca una patata frita pero que no lo sea? Pues no, pero eso no quiere decir que este aperitivo dulce de manzana no le guste. Echaremos mano de nuevo de la deshidratadora. Ingredientes: Manzana (he usado Fuji, pero cualquiera vale) Azúcar Canela Con una mandolina cortamos…