Intervida acaba de publicar el libro «Recetas para el mundo», una recopilación de platos y artículos seleccionados de varios profesionales y aficionados a la cocina. Entre las recetas incluidas se encuentra la de mis bombones de foie. Podéis ver y descargar el libro en esta dirección:http://www.intervida.org/land/dia-libro/
Etiqueta: noticias
Jamie le hace la competencia a Julius
Canal Cocina ha comenzado a emitir la nueva serie de Jamie Oliver titulada «30 minutos con Jamie» («Jamie’s 30 minute meals»). En ella, Jamie cocina en tiempo real una comida completa, demostrando así que no hace falta invertir una enorme cantidad de tiempo en la cocina. Se emite de lunes a viernes, a las 15:30,…
Palillos chinos para principiantes
Revisando esta tarde uno de mis blogs de cocina favoritos (Directo al paladar), me he encontrado con un invento la mar de apañado para aquellos que sufren «la jartá» cuando van a un chino o japonés y se las quieren dar de expertos conocedores de la cultura nipona. Se trata de construir unos palillos con…
Fallece el cocinero Santi Santamaría en Singapur
Se nos ha ido un gran autodidacta de la cocina. El restaurador, de 53 años, formaba parte de la élite gastronómica con su restaurante El Racò de Can Fabes, con tres estrellas Michelín. Ha fallecido mientras comía en un local que dirige su hija. El célebre cocinero catalán Santi Santamaría ha fallecido hoy en el…
Foro de Jamie Oliver
Para todos aquellos seguidores de Jamie Oliver, tenéis un foro creado hace ya algún tiempo y en el que suelo participar. Encontraréis información sobre los diferentes programas de televisión y libros de Jamie, sus recetas, algunos episodios, trucos, etc… Es un buen punto de encuentro para todos los seguidores de este cocinero británico. La dirección es…
Mi visita a Vinoble
Gracias a Vinoselección, pude asistir por fin al Salón de vinos nobles que celebrababa este año en Jerez su séptima edición. De Vinoble 2010 me llevo la oportunidad de haber podido escuchar la conferencia de Josep Roca (Celler de Can Roca) sobre armonía. Una exposición brillante sobre maridaje, en la cual pudimos catar hasta 10 vinos de…
Curiosidad científica nº 2
El primer horno microondas El descubrimiento del horno microondas es una anécdota muy simpática, puesto que se trata de uno de esos hallazgos prácticos casuales con los que de vez en cuando nos sorprende este curioso mundo. Hacia 1946 Percy Spencer era un ingeniero de la empresa Raytheon, dedicada a la investigación científica y colaboradora…
Curiosidad científica nº1
Los escualos no poseen riñones y su orina va a parar a los músculos, que adquieren un característico olor a «amoniaco». Debido a esto, en muchas zonas en las que se consume, se prepara con mezclas de vinagre y especias o se sumerge en leche para reducir ese olor. ¿Os suena el cazón?
Fine Tempo
Ayer leí el artículo de Santi Santamaría del Magazine del domingo pasado, en el que hablaba sobre el precio del vino. Entre otras cosas, Santamaría explicaba que el vino que quieres volver a beber, independientemente de su precio, es aquel que te dejó un grato recuerdo. Y hablaba de aquel recuerdo, no sólo refiriéndose al…
El timo de las comidas de Navidad
Penosa. Esa es mi calificación de la comidad de Navidad de la que fui víctima ayer. Debo admitir que fui invitado a tal evento y sólo sabía de antemano que el menú elegido era el de 30 euros (5.000 pesetas, señor Solbes, que yo si sé lo que vale un euro). Llegué el último y…