Esta es una receta muy resultona y fácil de hacer, extraída del libro «Jamie’s 30-minute meals» Para 6 personas: 2 cebollas 1 calabaza del tipo cacahuete 1 coliflor pequeña 1 bote de garbanzos cocidos 2 cucharadas de curry 4 dientes de ajo perejil 1/2 litro de agua aceite de oliva virgen extra sal y pimienta 1 yogur griego…
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Dim Sum de cerdo y gambas
La noche del sábado organizamos en casa de mi amigos Irene y Fran una cena temática centrada en la comida asiática, concretamente en China. Yo aporté una buena ración de dim sum (esos saquitos rellenos, hechos al vapor). Los preparé en mi vaporera de bambú, pero los podéis hacer en cualquier otro utensilio de cocina que…
Caponata
La caponata es un guiso originario de Sicilia, parecido a nuestro pisto, aunque con notables diferencias. Ingredientes: (para 4 personas) 2 berenjenas grandes2 tomates1 cebolla2 dientes de ajoun puñado de aceitunas (que sean buenas; yo uso las gordales)un puñado de alcaparrasuna cucharada de oréganoun poco de perejil picadoaceitevinagresalpimienta Cortad las berenjenas en trozos grandes y…