Queda inaugurada la temporada de entretiempo con esta receta de carrillada de cerdo con boniatos. Está hecha en una olla lenta (Crockpot para más señas), pero voy a explicarla también para hacerla en olla rápida. Ingredientes para 6: Para empezar, vamos a ir calentando la olla con un chorro de aceite (la olla lenta la…
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Judiones a la crema
Me gustan los platos de cuchara incluso cuando empieza a hacer calor. Estos judiones son vegetarianos. No llevan nada de carne. Si esto os parece una aberración de la naturaleza, tenéis permiso para «dejar caer» un chorizo, un pedazo de panceta y un trozo de morcilla. Ingredientes para 8: Lo primero es poner los judiones…
Marmitako de bonito
Después de ventilarme todos los bonitos comprados durante este verano para meterlos en aceite, el último que compré lo destiné a un marmitako. Y así quedó la cosa. Ingredientes para 4 La primera decisión que debemos tomar es si compramos el bonito limpio y troceado o nos metemos en faena nosotros mismo. Yo elegí lo…