Llevo haciendo esta receta… ¡uf! ya ni me acuerdo. Ésta es una versión especial que mezcla los colores de estas dos «brasicáceas» cual bandera andaluza. Rallad bien la coliflor y el brócoli en un picadora para que obtengáis una textura parecida al cus-cus. Ponedlo en un cuenco grande y añadid la ralladura y el zumo…
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Croquetas de brócoli
¿Alguien tiene un niño que emana sudor frío cuando ve un brócoli? Seguro que sí. Pues estas croquetas son una solución para que coma tan denostada brasicácea. ¡Eso sí! Hay que convencerlo que realmente no saben a brócoli (¡lo que hay que hacer por un hijo!) Ingredientes para unas 20 croquetas (o 12 croquetones): Para…