Hoy, nada de alta tecnología ni aplicación de nuevos avances en el terreno gastronómico. Hoy, pollo asado. Tal cual. Con un pequeño truco para que gane en sabor. Ingredientes para 4: 1 pollo de corral, de kilo y medio largo 1 limón 1 mandarina 1 cabeza de ajos 1 manojo de tomillo fresco 75 grms….
Autor: caburrasi
Tallarines de cacao con carbonara de chocolate blanco
Llevaba tiempo pensando en una receta dulce para hacer con pasta fresca, y mis hijos llevaban tiempo dándome la brasa para que les dejase usar la máquina de hacer pasta. Y aquí está el resultado. Ingredientes para 6/8 personas para la pasta de cacao: 500 grms. de harina de trigo 5 huevos 20 grms. de…
Rollos de canela
Los rollos de canela («cinnamon rolls» en idioma bárbaro) son una especialidad muy consumida en los Estados Unidos y que ahora se están introduciendo en nuestro país de la mano de la cadena Canel Rolls. Ingredientes para 6/8 rollos: 120 ml. de leche 30 ml de aceite de oliva suave 25 grms. de azúcar 4 grms….
Arroz con calabacines
No hay nada como preparar un arroz «tamaño familiar» en una paella grande y al aire libre. Todo indica que estamos de fiesta o de relax acompañados de varios amigos y/o familiares. Por eso este tipo de arroces siempre salen bien. Porque estamos disfrutando de ello. Ingredientes (para 8): 700 gramos de arroz bomba…
Pizza de camarones
Ahora que se están poniendo de moda los Blam! blam! de Mauro Barreiro, me dije yo: ¿y por qué no hago mi propia variante de las tortillitas de camarones? Y como soy muy aficionado a la comida italiana, he sustituido la masa de las tortillas por masa de pizza. Eso sí, hecha con harina de…
Como colorear azúcar
Para colorear azúcar necesitamos colorante líquido, del que suelen vender en la sección de repostería de los grandes supermercados, y azúcar, claro.Cada bote contiene 10 cucharadas soperas de azúcar. Para el color amarillo echamos 8 gotas de colorante amarillo. Para el rosa, 6 gotas de rojo.Agitamos fuerte el bote para que el azúcar se impregne…
Pan de algas (con panificadora)
Para hacer este pan vamos a echar mano de la panificadora, que es muy cómoda y limpia.De todas formas podéis hacer el pan a mano si no tenéis este aparatito. Basta con amasar todos los ingredientes y hornear. Ingredientes para un pan de 1/2 kilo: 300 ml. de agua 540 grms. de harina 7 gmrs….
Arroz negro con langostinos
Al contrario de lo que pueda parecer, este arroz no tiene calamares, ni chocos, ni otro cefalópodo que se le parezca. Lleva langostinos y tinta de calamar para darle el color negro. Es algo así como un disfraz de carnaval: no es lo que parece. Ingredientes para 4: 400 grms. de arroz bomba 1/2 kilo…
Las mejores patatas asadas
Mitad fritas, mitad asadas.Creo que esa es la mejor forma de hacer unas patatas. Y estas van acompañadas con un poco de salvia y unos dientes de ajo, que le aportan un sabor espectacular. Ingredientes para 4: 1 kilo de patatas nuevas 1 cabeza de ajos 10 hojas de salvia sal y pimienta aceite de…
Tomatón, el pimentón de tomate
¿Os acordáis de aquella entrada en la que os mostraba la deshidratadora y como ejemplo secábamos unos tomates? (pincha aquí para verlo). En aquella ocasión los tomates acababan en un bote, con aceite hasta el cuello. Pero al final de la demostración os decía que también se podían moler para convertir en polvo de tomate….